做法

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  新鮮檸檬洗干淨，用刀將皮切下，放進水果機打碎成粉末狀（或直接用刀切碎）備用

• 拿一個干淨（無水無油）打蛋盆稱好相對重量黃油，接上電動打蛋器，中速攪拌黃油

• 黃油出現輕微發白，倒入二分之一糖粉進行攪拌（建議倒入糖粉後先不開啟電動打蛋器進行攪拌，為了防止糖粉滿天飛，哈哈），待糖粉攪拌均勻陸續進行這個操作剩下的糖粉及白砂糖（也是分兩次加入）

• 糖粉及砂糖操作完成，此時要加入蛋液（雞蛋先打碗里攪拌均勻），這個步驟要很注意哦！！！雞蛋液一定要分2-3次加入！！！每一次都必須要攪拌均勻帶黃油吸收雞蛋液後再加入雞蛋液！！避免出現油水分離！！！

• 加完雞蛋液繼續攪拌打發至黃油體積蓬松，顏色稍微發白，面團呈羽毛狀，就去打發成功啦！！就可以加入檸檬屑攪拌，用刮刀攪拌均勻！

• 攪拌完檸檬屑，分別加入低筋粉及玉米澱粉攪拌均勻！面糊成泥巴狀！！就ok啦！

• 拿出裱花袋及裱花嘴裝上！！打圈試擠！！一定記得不能每一粒挨的太近，因為烤的時候體積會蓬松一點點！

• 對啦，記得提前預熱烤箱160-170°∼時間15-20分鐘呢。（注︰每個人的烤箱都不一樣，所以溫度及時間都是有差別的哦，大家自己衡量下哦）