做法

• 選肥肉少筋多的筒骨洗淨，泡水10分鐘，小鍋放2倍高度的水，蓋蓋中火30分鐘

• 米洗淨泡軟等筒骨煮好

• 步驟1筒骨好了之後加入米，再加水至2倍筒骨高度，先開蓋中火，大概5分鐘攪一下，10分鐘後米熟，有飯的樣子了。

• 繼續中火，1∼2分鐘攪一次。或者，小火，3∼5分鐘攪一次。大概10分鐘變得更粘稠了，放鹽。