金針菇,黃瓜,豆腐,蟹柳,紅薯,豆苗,芥末油,鹽,醬油,香蔥末,香油
綜合評分 7.7
誰都可以做的來的“小面”
綜合評分 7.5
身為一名吃貨，一直吃不到特別滿意的小面，外面吃的小面總是會消化不良的感覺，油膩膩的∼所以自己動手來一碗好吃不膩的小面∼
用料
做法
-
用花椒油炒熟肉餡+蒜末+榨菜碎和芽菜。過程中放料酒，糖，生抽。 碗底放好青蔥碎，（香菜）榨菜碎，和剛炒出來的肉碎,如果愛吃辣可以再額外加些油潑辣子。
-
燒水小面，水里放點鹽，這樣面有嚼頭，不要煮太久，有一點點夾生更好吃我覺得∼面出鍋前可以順便一起把青菜燙熟∼ 然後就把面和青菜方入碗中∼ （如果覺得不好拌可以加點面湯，喜歡吃醋的加醋也好吃）
-
最後就是拌好開吃了∼
-
小貼士
（沒有肉餡不放肉也好吃，但花椒油是關鍵，可以植物油+香油炒香花椒，自制花椒油。喜歡的朋友可以多炒出點油放小瓶子里備用）
所在的分類
相關食譜
金針菇,黃瓜,豆腐,蟹柳,紅薯,豆苗,芥末油,鹽,醬油,香蔥末,香油
綜合評分 7.4
干面條,豬肉絲,芹菜,黃豆芽,老抽,料酒 蔥姜 調味品
綜合評分 7.1
豬肉餡,小香蔥,芽菜,魚泉榨菜,花椒油,老干媽,大蒜,青菜,圓面條
綜合評分 7.5
麪包1條,最好是放了兩天的brioche或sourdough,牛奶,椰奶,雞蛋,白糖,肉桂粉,甜胡椒粉(allspice),鮮橙皮,草莓等水果
綜合評分 9.7
麪粉,水,豬肉餡兒,彩南瓜,蔥薑末,色拉油,香油,生抽,老抽,雞精,鹽,五香粉
綜合評分 8.3
麪粉,水,豬肉餡兒,彩南瓜,蔥薑末,色拉油,香油,生抽,老抽,雞精,鹽,五香粉
綜合評分 7.2
意大利麪,碎番茄醬,鮮豬肉香腸,淡奶油,洋蔥,迷迭,香蒜,辣椒粉,乳酪粉,橄欖油,鹽
綜合評分 9.2
意大利麪,碎番茄醬,鮮豬肉香腸,淡奶油,洋蔥,迷迭,香蒜,辣椒粉,乳酪粉,橄欖油,鹽
綜合評分 7.2
海鮮,桂皮,香葉,八角,花椒,蔥段,蒜粒,粗鹽
綜合評分 9.2