做法

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  準備食材，芹菜清洗干淨後切斷備用，肉切絲並用水澱粉上漿備用，黃豆芽洗淨備用！

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  準備蒸鍋，要多加水，因為蒸的時間較長防止干鍋。大火燒開，籠布打濕鋪好，放入面條，要讓面條松散開！這個步驟可以和下一個炒菜的步驟同時進行！

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  炒鍋加油，微熱即可放入肉絲煸炒，炒至肉色發白時加入老抽使肉上色，隨後加入蔥花，姜末繼續翻炒！

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  加入芹菜，黃豆芽，料酒，鹽和適量清水，水開後兩三分鐘即可關火！因為後期菜還要進蒸鍋，所以不用直接炒熟！鹽要多放一些，這樣可以使面條更入味！關火後加適量雞精。

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  這是面條蒸大概15分鐘以後的狀態，中間要用筷子把面條再次抖開，防止黏連！蒸好後可以暫時關火備用了！

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  炒好的菜要把湯汁和菜分離開來，備用。

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  這時就需要把蒸好的面條放到剛剛分離出來的湯汁里，充分攪拌，讓面條完全吸收掉湯汁，隨後再次放入蒸鍋繼續蒸20分鐘，中間要翻動兩次。

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  這是再次蒸了20分鐘的面條，已經充分入味了！因為翻動的原因所以面條都是一根一根獨立的，沒有粘連！

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  把我們事先分離出來的菜放入蒸鍋，與面條拌勻，繼續蒸15分鐘即可！

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  這就是成品了，百吃不厭哦！

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  西紅柿紫菜蛋花湯！這個就不做講解了，相信大家都會做！我加了金針菇，味道不錯的！