小黃魚,澱粉,雞蛋,紅尖椒,生姜 蒜,香蔥,老抽 醋 料酒 郫縣豆瓣 糖
綜合評分 7.5
紅燒小黃魚
綜合評分 8.5
用料
做法
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先把小黃魚清洗干淨，用料酒生姜腌制10分鐘，趁腌制時間把大蒜切末，姜切片，小米椒切圓圈，蒜葉切小段
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小黃魚腌制好後用廚房用紙擦干魚身上的水分裹上澱粉，熱鍋放油，油熱後放小黃魚煎至兩面金黃即可撈出，炸魚油倒掉不要
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繼續放油，放姜蒜小米椒蒜葉花椒爆香，放小黃魚輕輕翻炒，倒入清水沒過黃魚，放老抽上色，放一顆八角，放少許糖，鍋鏟不停的往小黃魚身上澆汁，待湯汁收的差不多的時候放一點雞精，關火裝盤
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小貼士
所在的分類
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