牛鍵子,大料,姜,蔥,醋,鹽,糖,生抽,老抽
綜合評分 9.7
醬牛鍵子
綜合評分 9.7
兒子從小就愛吃牛肉，小時吃牛肉泥，現在三歲多了他最愛就是醬牛肉。
用料
做法
-
大塊牛鍵子切三塊放入電高壓鍋，放蔥，姜，大料，幾滴清醋。水剛過牛鍵子就可以。
-
調到肉筋檔位35分鐘，一般壓30-35分，熟後自動解壓再開鍋。
-
把牛肉連湯帶水放入大勺內，加入生抽、老抽、糖、鹽、小火炖半小時，中間把牛肉翻個面，最後大火收湯。等放涼了放進冰箱冷藏四個時後切面即可。
-
-
切成薄片可以上桌了。
小貼士
醬牛鍵子最好選花鍵子，口感好，口味清淡不丟失牛肉清香味，非常好吃。收湯時可留些湯倒在牛肉上，放冰箱現吃現切，可儲存三到四天。
所在的分類
相關食譜
牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
綜合評分 8.0
牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
綜合評分 8.8
牛腱,香葉,大料,花椒,桂皮,大蒜頭,老抽,生抽,生薑,陳皮,黃冰糖
綜合評分 7.4
主料：魚子（魚雜）,配料：,香其醬,蔥,姜,蒜,花椒,大料（八角）,料酒,糖,鹽,乾紅辣椒
綜合評分 7.5
牛腱,蔥,姜,八角,桂皮,醬油,鹽
綜合評分 8.2
食材︰羊蠍子,白糖,鹽,香葉,花椒,干辣椒,老抽,料酒,雞精,八角,面醬,蔥姜
綜合評分 8.2
食材：羊蠍子,白糖,鹽,香葉,花椒,幹辣椒,老抽,料酒,雞精,八角,麪醬,蔥姜
綜合評分 9.9
羊蠍子,白酒,老抽,姜,鹽,花椒,香葉,紅糖,燉肉料包,香菜,豆瓣醬,甜麪醬,幹辣椒,醬油
綜合評分 9.1
新鮮牛鍵子,黃醬,蔥,姜,蒜,大料,料酒,老抽,生抽,十三香,鹽
綜合評分 7.7