青蒜,豬肉絲,郫縣豆瓣,老抽,生抽,澱粉,清水,香油,料酒,糖,鹽,水澱粉
綜合評分 7.1
豬肉切成肉絲,加少許鹽,味精,料酒,生抽,澱粉,拌勻放置10分鐘,讓調料入味兒。
蘑菇洗淨,撕成小條備用
鍋燒熱後,倒少許油,油燒紅倒入備好的豬肉
均勻翻炒,不要炒太長時間,肉色變淡,稍微熟點,即可起鍋
鍋內再倒點油,燒熱後, 把生薑末,蔥花倒入翻炒,再繼續把蘑菇倒入用,加少許鹽,醬油,生抽繼續翻炒,然後把剛纔炒熟的肉倒入,翻炒均勻,加少許味精拌勻即可出鍋。