老豆腐（嫩豆腐也可）,牛油果,苦菊,小番茄（可選）,堅果（可選）,蛋黃醬,黑芝麻醬,白醋,蜂蜜或煉乳
綜合評分 9.8
豆腐黑芝麻醬沙拉
綜合評分 9.8
這款沙拉改自MASA的一個人也能吃好一書 重點在於黑芝麻沙拉醬啊 特別好吃！就算最後沙拉里面的菜都吃完了 還是忍不住把醬也都刮乾淨才滿足~~ （≧∇≦）可選食材很多，但是一定豆腐作為主體哦
用料
做法
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先來做黑芝麻沙拉醬吧，黑芝麻醬（用無糖的）加蛋黃醬攪拌均勻，然後加入白醋和蜂蜜（我用的自己做的檸檬蜜，煉乳或者蜂蜜都行），攪拌均勻後若還有點稠，可再加一點白醋和蜂蜜把醬洩開
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苦菊洗淨，豆腐切小塊開水煮3min撈出控幹備用，牛油果切小塊備用
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盤子下面放苦菊，然後放豆腐和牛油果，分散交錯著放更好看，然後可加入小番茄或者堅果都可以，最後淋上黑芝麻蛋黃醬，拌一拌就可以開吃啦~
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小貼士
1、原書中的配方用的蛋黃醬加黑芝麻粉，但我覺得黑芝麻醬口感會更濃郁，所以改了下，但是黑芝麻醬會偏稠，所以可適量仔加些白醋和蜂蜜調開，或者你有檸檬蜜的話直接加檸檬蜜最好，酸酸甜甜的和黑芝麻醬特別適合~ 2、牛油果也是我自己加的，沒有的話可以不放喲，哈哈
所在的分類
相關食譜
雞蛋,牛油果,番茄,玉米,黃椒,雞胸肉,檸檬
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小南瓜,胡蘿蔔,蘆筍,玉米,芹菜,薄荷葉,黃油,雞蛋,海鹽、檸檬胡椒,檸檬
綜合評分 7.2
卡仕達醬：,牛奶,蛋黃,玉米澱粉,糖,黃油,沙拉醬：,雞蛋,糖粉,色拉油,鹽,味精,白醋,三花淡奶
綜合評分 7.4
蛋黃,色拉油（玉米油）,糖粉,鹽,白醋/檸檬汁
綜合評分 8.9
蛋黃 egg yolk,第戎芥末 Dijon mustard,淡味橄欖油 light olive oil,白葡萄酒醋或檸檬汁 white wine vinegar or lemon juice
綜合評分 7.1
高粉,糖,奶粉,酵母,鹽,全蛋,牛奶,農家黑芝麻醬,黃油
綜合評分 9.7
黑芝麻醬,裱花袋/保鮮袋,牙籤/水果籤,寶寶乳酪片（或用白沙拉醬）,大、小吸管（常見）,或切圓形或半圓的大小磨具、裱花嘴都可以,紙巾或棉巾
綜合評分 8.4
低筋面粉,細砂糖,鹽,干酵母,小蘇打,牛奶,黃油,全蛋液,黑芝麻醬,黑芝麻
綜合評分 7.9
蛋黃,細砂糖,淡奶油,純牛奶,黑芝麻醬
綜合評分 7.7