雞胸肉,鹽,雞蛋,麪粉,椒鹽,色拉油
綜合評分 8.8
卡仕達醬: 1. 將蛋黃、玉米澱粉加入少許牛奶拌勻 2. 將剩餘的牛奶加入糖燒至80度左右 3. 加入1拌勻,熬至稠狀,過篩 4. 取出晾至40度左右,加入黃油拌勻即可
沙拉醬: 1. 雞蛋、糖粉、鹽、味精快速打至發白 2. 邊打邊慢慢加入色拉油拌勻 3. 加入白醋拌勻 4. 加入三花淡奶拌勻 !!!: 1.採用乾淨的油慢慢加入 2. 控制油的加入量來確定沙拉醬的量 3. 沒有白醋可用檸檬汁代替