★無油快手低卡★紫蘇葉拌菌菇

綜合評分 8.4

又是一道減肥菜。不用油，不開火，味道好的三拍子揃い＼(^o^)／夏天吃特別清新爽口，冷藏以後風味更佳。

用料

蟹味菇一叢
雞腿菇 2朵
金針菇一袋
雞胸肉（可選）隨意
料酒 1大勺
紫蘇葉 10枚左右
○果醋 1大勺
○檸檬汁 ½大勺
○醬油 1大勺
○砂糖 1小勺
○黑胡椒少許

做法

1

雞胸肉抹點鹽放進耐熱器皿，倒入少許料酒，鬆鬆地蓋上保鮮膜，微波爐600w熱2分鐘左右，拿出來手撕成雞絲備用。（不放雞胸肉的話可以略過這步）
2

所有菌菇手撕成條放進耐熱器皿，均勻淋上一勺料酒，鬆鬆地蓋上保鮮膜，微波爐600w熱3分半。
3

微波爐轉著菌菇的時候拿一個小碗把○的調味料和切成末的紫蘇葉放一塊兒攪拌均勻。
4

最後把3的調味汁倒進熱好的菌菇和雞肉，攪拌均勻即可使用。

小貼士

1. 這也是一道快手下酒菜，做完直接吃也可，但我覺得冷掉更好吃。不一定侷限於上頭寫的菌菇，喜歡什麼就放什麼好了。雞胸肉也是爲了滿足減肥期間吃肉的慾望而放進去的，不放也完全可以。 2. 加熱菌菇的時間請根據各家微波爐火力大小調整，只要加熱到菌菇都縮小就行。 3. 菌菇加熱以後的耐熱器皿裡會多出一點水，我一般都不倒掉，就這樣攪拌正好可以稀釋調味汁，減鹽效果也◎