土豆粉,肉絲,黃瓜,紅蘿蔔,紫甘藍,生抽,生粉,胡椒粉,料酒,辣椒粉,芝麻,白醋,大蒜,花生碎
綜合評分 9.9
涼拌土豆粉
綜合評分 9.9
今天用這以土豆為主料來製作土豆粉來做個爽口冷盤---涼拌土豆粉，煮熟過涼的土豆粉，配上各色的蔬菜和炒好的肉絲，再加入點辣椒油，色澤鮮亮，香辣可口，聞著就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。如果拿它代替一餐主食，不僅從營養還是味道，對於減肥者來說絕對是「福音」，減肥就不會是那困難的事啦。
用料
做法
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肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調味料
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攪拌均勻後醃製五分鐘
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燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉
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煮上兩， 三分鐘後， 撈出來放在涼開水中
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碗中放入適量的芝麻和辣椒麪
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鍋中放入油， 將油燒熱至微微冒煙，倒入準備好的原料中， 最後攪拌一下
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燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的肉絲翻炒
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肉絲炒好後盛入碗中，再準備好紅蘿蔔絲， 紫甘藍絲和黃瓜絲
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將土豆粉撈出瀝乾後墊入盤底
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表面上順著放上紅蘿蔔絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調味料
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將炒好的肉絲在菜品表面的中央
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再將自制的辣椒油撒在上面
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再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了
小貼士
1.買回來的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上兩，三分鐘，再放入冷開水中泡一下，這樣土豆粉的口感跟爽滑； 2.加入的配菜，可以隨意，最好顏色豐富；我還搭配些肉絲，營養更全面；不過要將不能生吃的提前製作熟； 3.涼拌土豆粉時，加入點辣椒油更美味；辣椒油可以自制，將燒熱的油放入辣椒麪和芝麻中，注意攪拌下，免得油溫過高糊了； 4.將煮好過涼的土豆粉墊底，將配菜碼放好，再加入其他配料，蒜末，鹽，胡椒粉，白醋等調味料，上面再蓋上炒好的肉絲，澆上自制的辣椒油。
所在的分類
相關食譜
土豆粉,雞蛋,火腿,青椒,包菜,生抽,番茄沙司,豆腐
綜合評分 7.7
幹金針菜,紅蘿蔔,小米椒,以下為涼拌汁,涼白開,生抽,陳醋,鹽,糖,香油/麻油
綜合評分 8.6
幹金針菜,紅蘿蔔,小米椒,以下為涼拌汁,涼白開,生抽,陳醋,鹽,糖,香油/麻油
綜合評分 8.5
蕎麥麪,辣椒油,蔥（小蔥）,蒜,麻醬,黃瓜,胡蘿蔔,豆芽,五香粉,食用油,鹽,陳醋,雞粉,香菜
綜合評分 8.7
粉絲（銀河滴∼）,菠菜,雞蛋,胡蘿卜紅蘿卜,辣皮子,蒜,花椒粉,胡椒粉,雞精,鹽,糖,醬油,涼拌醋,橄欖油
綜合評分 9.0
1、蘿卜/黃瓜/萵苣都可以,2、姜,3、小蔥,4、大蒜,5、香菜,6、鹽,7、糖,8、芝麻油,9、生抽,10、醋,11、熟花生米（可用花生醬代替或不加）,12、花椒油或花椒粉（可不加）
綜合評分 7.6
麪條（掛麪各種面都可）,黃瓜,香菜,大蒜,豆瓣醬,醬油,芝麻油,醋
綜合評分 8.0
麪條（掛麪各種面都可）,黃瓜,香菜,大蒜,豆瓣醬,醬油,芝麻油,醋
綜合評分 8.2
玉米麪,麻汁,辣椒油,祕製調料
綜合評分 9.1