冰皮材料：糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,普通麪粉,植物油,牛奶,煉乳,糖粉,紫薯餡材料：熟紫薯泥,糖,黃油,牛奶
綜合評分 8.9
紫薯冰皮月餅
綜合評分 7.1
算是雙重餡的，不是很甜，不用調味，不用炒餡，就蒸個紫薯就成了。 非常健康簡單的小點心，就算什麼基礎都沒有的新手，也可以輕鬆做好。
用料
做法
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三種粉類混合，放入乾燥無油的鍋子裡，小火炒至飄出麪粉的香味，嘗一下，無生粉味
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另外再炒一些糯米粉，當手粉用，防粘的
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炒好的粉裡倒入油和熱水，用筷子攪勻，蓋上蓋子10分鐘，然後和成麪糰
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麪糰分成小劑子，分成25g一個
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紫薯蒸熟，壓成泥，分成20g一個。豆沙餡分15g一個
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紫薯壓成小餅，包入豆沙餡，搓圓
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麪糰壓成小餅，包入紫薯餡，封口後在炒熟的糯米粉中滾一下
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放入模具中
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壓出形狀即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
紫薯,紅薯,冰皮月餅粉,白砂糖,模具,熟粉,開水
綜合評分 7.9
皮︰,糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),色拉油,牛奶,糖粉,餡︰,紫薯(事先蒸熟去皮壓泥),黃油,白砂糖,糕粉(炒熟的糯米粉)
綜合評分 8.9
橄欖油,冰皮月餅粉,火龍果,牛奶,紫薯
綜合評分 8.4
冰皮用料,糯米粉,澄粉,粘米粉,低筋粉,牛奶,淡奶油,色拉油,砂糖,紫薯餡,紫薯,色拉油,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.9
冰皮用料,糯米粉,澄粉,粘米粉,低筋粉,牛奶,淡奶油,色拉油,砂糖,紫薯餡,紫薯,色拉油,淡奶油,砂糖
綜合評分 7.3
糯米粉,大米粉,小麥澱粉,牛奶,炒熟的糯米粉或糕粉,白糖,紫薯,餡兒用白糖,冰皮用油（色拉油）
綜合評分 8.1
紫薯,糯米粉,粘米粉,低粉,玉米澱粉,牛奶,煉乳,白砂糖,豬油,熟糯米粉
綜合評分 9.4
糯米粉,大米粉,牛奶,澄面,白糖,色拉油
綜合評分 8.4
糯米粉,大米粉,牛奶,澄面,白糖,色拉油
綜合評分 7.6