內脂豆腐,木耳,幹黃花菜,鮮香菇
綜合評分 7.2
簡易豆腐腦
綜合評分 7.2
看到有朋友留言說不知道早餐吃什麼，想一想我們上的早餐好像是少了點，以後會陸續給大家介紹一些適合早上吃的東東。不知道北方的豆腐腦和南方的豆花是不是同一種東西，我感覺差不多，豆花一般是做成菜吃的吧，在我們這裏豆腐腦是當早餐吃的，白白嫩嫩的豆腐腦澆上一大勺滷，再加一個燒餅，就是一頓傳統的普通老百姓的早餐。不過一般要吃豆腐腦都得去外面的小吃店，自己不會做，可外面小吃店的衛生狀況太令人擔心了，怎麼才能在家裏也吃上呢？冥思苦想了半天，終於想到，內脂豆腐的口感和豆腐腦很像，就用它代替吧。
用料
做法
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黃花、木耳溫水泡發，洗淨，木耳撕成小朵，香菇用開水焯一下，切成小丁
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熱鍋涼油，放兩粒大料（八角），爆香後撈出，放入黃花、木耳、香菇略炒，倒入開水沒過所有原料，放鹽、醬油，煮五分鐘
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最後用水澱粉勾芡，淋點香油，滷就做好了
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取出內脂豆腐，用勺子一層一層地片到碗裡，澆上做好的滷就可以吃了
小貼士
順便說一下，按照大家教我的方法，把豆腐盒的四角剪開，豆腐就可以完整地取出了
所在的分類
相關食譜
豆腐腦☞,黃豆,葡萄糖酸內酯,涼白開,鹵汁☞,黃豆,花椒,八角,海帶絲,韭菜花,藕粉或澱粉,豆渣餅☞,豆渣,面粉,生抽,蔥花,食用油
綜合評分 9.0
豆漿,涼白開,涼白開,干黃豆,豆腐腦,豆漿,葡萄糖內脂,涼白開,木耳,黃花菜,香菇,生雞蛋,老抽,生抽,香油,濃縮雞汁,鹽,大蔥,油
綜合評分 9.0
豆漿,葡萄糖內酯,紅糖,姜
綜合評分 7.0
內酯豆腐,水發黃花菜,水發木耳,水髮香菇,雞蛋,清水,香菜,鹽,生抽,老抽,糖,水澱粉,香油,韭菜花,腐乳汁,蒜汁
綜合評分 8.1
棒子骨，芡粉，花生米,大頭菜，蔥，芹菜
綜合評分 7.3
基圍蝦,西紅柿,洋蔥,白菜葉子,橄欖油,小蔥,黑胡椒,泡椒辣醬,醋,鹽,味精
綜合評分 9.5
小土豆,黃油,馬蘇里拉乳酪,高湯,黑胡椒,生抽
綜合評分 9.8
黃豆,水,香葉,八角,桂皮,草果,花椒,蒜,黨參,內酯,鹽,醋
綜合評分 9.5
幹黃豆,清水,葡萄糖內酯
綜合評分 9.8