鱈魚塊,荷蘭醬,芝麻菜,聖女果,鹽,胡椒,橄欖油,檸檬,白葡萄酒,澱粉
綜合評分 7.3
煎鱈魚配荷蘭醬蔬菜沙拉
綜合評分 7.3
有下餐館的感覺了
用料
做法
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將以解凍的鱈魚塊用鹽和胡椒醃製十幾分鍾。
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趁醃製的時間做荷蘭醬，做法這裏就不講了，大家在下廚房搜搜，挺多的。
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國內加少量橄欖油，將蘸過澱粉的魚塊每個面煎兩三分鐘，至雙面金黃，期間在煎鍋裡倒少許白葡萄酒去腥增香。
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趁煎魚時，將芝麻菜和聖女果洗淨，甩幹水分，聖女果切半，加入鹽、胡椒、橄欖油和檸檬汁，拌勻。
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將蔬菜沙拉鋪在盤底，將煎好的魚塊吸油後放在上面，澆上剛剛做好的荷蘭醬。
小貼士
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