金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控幹備用
黃瓜、紅椒、黃椒切絲
將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可
金針菇也可以搭配幹豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等。