小蔥,蒜,醋,香菜,醬油,香油,鹽,花椒,干辣椒,五香粉,花椒粉
綜合評分 8.7
黃瓜絲拌金針菇
綜合評分 7.4
用料
做法
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金針菇切去頭部、胡蘿蔔去皮，黃瓜去瓢，清洗乾淨
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胡蘿蔔和黃瓜切絲，用小碗兌好調料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
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燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿蔔絲放進去，等水重新煮開後撈起，放進加入冰塊的涼開水裏過冷，瀝乾水分
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鍋裡的鹽水煮開後關火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水裏灼水，撈起加入冰塊的涼開水裏過冷，瀝乾水分
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把瀝乾水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進碟裡，倒進調料，用筷子拌勻，就可以啦
小貼士
1：你如果喜歡爽口的話，黃瓜絲可以不灼水，清洗乾淨以後直接放涼開水裏泡泡就好；我只要是照顧孩子的口味和需要； 2：涼拌菜放陳醋比白醋好吃，酸度也合適；放麻油比其他油更香點，但量不要多； 3：金針菇不用煮太長時間，水開後下鍋，水重新煮開就可以關火了。
所在的分類
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