幹意大利麪,橄欖油,大蒜,幹辣椒,油浸鳳尾魚罐頭,黑橄欖,刺山柑花蕾capers,小番茄,羅勒葉
綜合評分 8.9
【終極烹飪課程】番茄鳳尾魚辣味意麪
綜合評分 8.9
截圖來自【終極烹飪課程】 方子出自 Channel 4 Food ： http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/gordon-ramsay/pasta-with-tomato-anchovy-and-chilli-recipe 可做4人份
用料
做法
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平底鍋燒熱，加入橄欖油。將大蒜、辣椒和鳳尾魚切碎，放入鍋中炒1-2分鐘直到炒出打算的香味，魚肉也漸漸鬆散融入油中
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在鍋中加入一些鳳尾魚罐頭中的油，加入黑橄欖、刺山柑花蕾和切半的小番茄翻炒4-5分鐘，直到番茄變軟，鍋中的材料充分混合。
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煮意麪。這個就根據不同品牌包裝袋上的指示來煮就好
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將煮好的意麪瀝乾水分放入剛剛炒的醬料中翻炒，如果過於幹，可以加些煮意麪的水。可根據自己口味可以再放鹽調味。不過鳳尾魚罐頭和黑橄欖的鮮味應該已經足夠了
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裝盤，可淋上一些橄欖油保證意麪的光澤。點綴上羅勒葉即可。
小貼士
所在的分類
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