長茄子,大蒜,洋蔥,butter beans 棉豆/利馬豆,石榴糖漿,鹽,胡椒,罐頭番茄（非番茄醬或沙司）,薄荷,烤麪包,feta cheese 菲達乳酪
綜合評分 7.4
【終極烹飪課程】慢燉茄子
綜合評分 7.4
截圖來自【終極烹飪課程】 方子出自 Channel 4 Food 此菜譜官網沒有對應原英文菜譜，Po主靠自己的聽力撰寫 有些食材用量視訊中交代不明確
用料
- 長茄子
- 大蒜
- 洋蔥
- butter beans 棉豆/利馬豆
- 石榴糖漿 pomegranate molasses
- 鹽
- 胡椒
- 罐頭番茄（非番茄醬或沙司）
- 薄荷
- 烤麪包
- feta cheese 菲達乳酪
做法
-
將茄子切大塊，鍋子燒熱放入橄欖油，將茄子放入鍋中翻炒至金黃上色
-
大蒜切片，洋蔥切碎，放入鍋中與茄子一同翻炒
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加入煮熟的butter beans棉豆/利馬豆。接著倒入pomegranate molasses 石榴糖漿
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加鹽和胡椒調味，將鍋中食材翻炒均勻
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加入罐頭番茄
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開小火慢燉鍋中食材，使茄子變得軟爛
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出鍋前加入切碎的薄荷
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將烤好的麪包鋪底，將燉好的茄子擺在麪包上，最後撒上feta cheese菲達乳酪即可
小貼士
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