米粉幹,蝦仁,雞蛋,豆芽菜,洋蔥,蔥,沙茶醬,咖哩粉,叉燒,胡蘿蔔
綜合評分 9.4
曼步廚房 - 星洲炒米粉
綜合評分 9.4
米粉，實際就是用稻米做的麪條，在中國南方由於盛產稻米，比較流行，一般分為炒粉和湯粉兩種。 首先澄清一點，從來沒有去過新加坡，只不過愛爾蘭，英國，法國，西班牙等地的中餐館做的新州炒米粉都類似這樣的口味，我們又超級愛吃，所以乾脆自己家裏做 : )
用料
做法
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材料：米粉幹，蝦仁，雞蛋，豆芽菜，洋蔥，蔥，沙茶醬，咖哩粉，叉燒（之前做的叉燒剛好用完，只好用午餐肉暫代），胡蘿蔔（點綴只用）
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所有材料切絲或切條備用； 起油鍋先炒雞蛋備用；
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再熱鍋，先爆香洋蔥跟蔥，隨後依次加入胡蘿蔔，午餐肉，蝦仁，豆芽菜，炒至斷生
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同時米粉幹用熱水泡軟，不用煮，不然水分太多再去炒的話就成一團糊了 : )
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隨後加入沙茶醬跟咖哩粉，少許糖，少許生抽，辣油；
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放入事先炒好的雞蛋，熱水泡過的米粉幹
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稍微炒幾下至所有材料均勻，加幾滴麻油即可起鍋裝盤。
小貼士
完整製作圖片以及更多美食請見： http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101al7a.html
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