藕,鮮蝦仁,芥藍,雞蛋,麪粉,鹽,橄欖油
綜合評分 9.8
鮮蝦煎藕餅
綜合評分 9.8
今天做一道鮮蝦藕餅，也是根莖類蔬菜加蝦肉等食材的料理，藕和芥藍的甜味遇上蝦的鮮味，即使不加任何調味，味道也分外醒目清爽，口感柔軟，適合孩子用手自己抓著吃。 12個月+
用料
做法
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藕洗淨去皮切隨意塊，芥藍去皮切大塊入滾水中焯1分鐘切碎粒、蝦仁焯水30秒切成細粒
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藕入蒸鍋蒸15分鐘用料理機打成泥狀（也可用輔食機完成此步驟），加入芥藍、蝦肉泥、磕入一個雞蛋，加少許鹽調味，攪拌成可流動又粘稠的糊狀，如果太稀加少許麪粉
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在小煎鍋內倒入少許橄欖油，用小勺舀一勺藕糊如鍋中，攤成小圓餅
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待表面冒泡後翻面，兩面輕微煎黃即可出鍋
小貼士
1、蝦本身有鹹味與鮮味，所以料理中也可不加鹽。 2、選不沾煎鍋，可以減少用油量，由於是嬰幼兒輔食，油量儘量少些。 3、如果是一歲以下的嬰兒，可用蒸的方式代替煎。
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