五花肉,秋葵,小辣椒,蒜,姜,郫縣豆瓣醬,生抽,鹽,澱粉,料酒,姜粉,白糖
綜合評分 8.2
秋葵小炒肉
綜合評分 7.8
秋葵一直只有在一些高檔餐館里出現，最近一年偶爾在超市里能見到，這次在菜場第一次看到，便買回來做給家里人嘗嘗。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，還含有維他命A，有益于視網膜健康、維護視力。被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
用料
做法
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瘦肉切片，雞蛋清，少許鹽，料酒，抓勻備用，秋葵洗淨切小段，大蒜瓣、姜切碎末，胡蘿卜切片
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鍋里少許油，燒熱後下姜末蒜末爆香，隨即加入肉片滑炒，炒至變色後，加少許生抽炒勻
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加入秋葵和胡蘿卜炒勻，根據個人口味加入適量鹽，炒勻即可裝碟！
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小貼士
瘦肉里加入蛋清腌制片刻。肉質炒後會很嫩，也可以用水澱粉代替
所在的分類
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