螺絲,臘肉,青椒,紅椒,生姜,大蒜,小米椒,料酒,鹽,味精,油
綜合評分 7.8
上湯螺絲
綜合評分 7.8
愛吃螺絲，但因為關于螺絲的總總傳言不敢多吃。如果準備燒螺絲，那一定會一次性買好多，吃個夠，然後很長時間就不吃了。不知道有沒有親和小陶一樣。上湯螺絲因為水放的不夠多，所以不怎麼像上湯螺絲啦，不過這個確實是上湯螺絲哦
用料
做法
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螺螄買來後在水中浸泡半日，讓其吐盡泥沙，再清冼干淨。烹飪前用鉗子夾去尾部的殼。臘肉切小塊，青紅椒切段，生姜、大蒜切片備用。
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炒鍋中加入適量的油，油熱後加入姜片、蒜粒煸炒。煸炒出香味後加入事先切好的臘肉。
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倒入洗好的螺絲大火爆炒3分鐘。
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加入小米椒、鹽、米酒繼續翻炒。
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加入適量的水，煮沸後轉小火，繼續炖煮5分鐘。
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加入青紅椒點綴，就OK啦。
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小貼士
螺絲一定要提前買回來吐沙，吐沙過程中可以加入幾滴香油。
所在的分類
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