做法

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  把紫甘藍切細絲，放開水中煮一下，時間一定要短。撈出放冷水中。

• 從冷水中撈出，空干水份。放鹽、醬油、白糖、醋（多些）。放上干辣椒，切小塊兒。

• 炒鍋放油、熱了放花椒，冒煙關火把花椒撈出，re油倒進紫甘藍里，攪拌一下。