做法

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  將低筋面粉和泡打粉混合均勻後，過篩兩次。黃油放入微波爐中丁一分鐘融化。

• 將雞蛋分成蛋黃和蛋白備用。

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  將蛋白中分3次加入60克的白糖打發至出現有稜角的奶油狀。

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  蛋黃中加入剩下的白砂糖，打發至蓬松的奶油狀。

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  將3的一小點加進4中，攪拌均勻後，把4全部倒入3中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

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  將1中的粉加入5中，用橡皮刮刀攪拌均勻，再加入黃油，簡單混合一下

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  烤盤中放入紙杯，將材料6等分的放進去。用180度烘烤20分鐘左右，至表面出現黃褐色的蛋糕。竹簽插進去時，蛋糕不沾在竹簽上，表明烘烤成功了。