帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
紅燒帶魚
綜合評分 9.0
我最愛的菜菜
用料
- 帶魚 兩條
- 蔥姜蒜干辣椒 少許
- 糖雞精料酒鮮醬油蠔油 少許
做法
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帶魚買回來先撒一點點鹽花在上面，為的是待會煎起來不散，過噶十五分鐘洗淨帶魚，並用紙巾吸干帶魚身上的水分
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鍋里多倒點油，差不多熱度時給帶魚進行兩面翻煎
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煎到差不多兩面金黃時放入盤子備用
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洗淨鍋子，因為煎過後油比較渾濁了，我建議還是從新換點油，一點點就夠了，因為帶魚煎過身上已經有油份了，油熱後加入蔥姜蒜，出香味後倒入帶魚，馬上加入料酒鮮醬油糖蠔油等，再加入適量水大火煮
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等到湯汁濃稠時加入雞精即可起鍋撒入蔥花即可
小貼士
不用加鹽了哦
所在的分類
相關食譜
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