羊排,玉米,蘿卜,南姜,八角,肉蔻,香葉,干桔皮,枸杞,料酒,芹菜，鹽
綜合評分 9.8
清炖羊排湯
綜合評分 9.8
寒冷的冬天，喝上一碗暖暖的羊排湯，即美味又暖身，何樂不為呢！
用料
做法
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羊排用食鹽清洗干淨，浸泡一小時去血水，再用流動的水沖洗干淨，蘿卜玉米切成塊，芹菜切碎
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羊排加水入鍋煮開，去掉浮沫，煮上一分鐘，撈起再用涼水清洗一遍去味
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把清洗干淨的羊排放入砂鍋，加足量的水大火煮開，去掉浮沫，再加入八角，香葉，干枯皮，肉蔻，南姜，料酒，轉中小火煮十分鐘後再蓋上蓋子轉小火炖半小時，然後再加入蘿卜再次煮開，再轉小火炖一小時，再加入玉米和枸杞再次煮開後再轉小火炖半小時即可
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吃之前再加入適量的鹽和芹菜調味就好了
小貼士
開始前十分鐘不加蓋子是為了讓羊羶味盡量的散發出來，讓這道湯炖好後更加的清甜，一點羶味都沒有. 選羊肉一定要選公羊，用公羊炖的湯一點羶味都沒有
所在的分類
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