做法

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  準備好食材，用稱稱好各種材料的重量。

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  將純牛奶，淡奶油還有細砂糖放在一個容器中，隔熱水加熱攪拌，直至細砂糖完全融化。

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  準備好的四個雞蛋，其中三個只取蛋黃，另外一個取全蛋，加入剛才攪拌好的材料中，用打蛋器攪拌均勻

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  用網篩將攪拌好的材料中的氣泡和凝固物質篩走，確保蛋撻的口感。

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  準備好烤盤，我的烤盤一層可以放九個，將調好的蛋液倒入蛋撻皮中（蛋撻皮要提前從冰箱里拿出來至完全解凍），倒入的蛋液為八分滿即可，否則容易溢出。

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  放入烤箱中下層，225度，20分鐘即可。