好料理

小排土豆燜飯（電飯煲）

綜合評分 8.7
這次用的是秋天的新土豆，用勺子輕輕一刮皮就掉了，不用切開，一口一個，味道超級棒！

用料

做法

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤1

    小排洗淨，冷水下鍋焯水，水開後再次沖洗干淨。下少許油，放入生姜和大蒜，爆香後放入小排翻炒，倒入料酒和生抽，放鹽，加少許開水至小排一半位置加蓋中小火燜10分鐘。

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤2

    燜小排時削土豆皮，小土豆用勺子輕松搞定！如果是大土豆要切塊哦！否則不容易熟！

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤3

    米淘洗干淨，加入比平時煮飯稍少些的水，放在一旁

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤4

    土豆倒入燜好的小排里，翻炒，此時小排內還留有些湯汁，讓土豆裹上些湯汁

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤5

    翻炒幾下後把小排、土豆、湯汁一股腦倒進電飯煲的米上面，千萬別翻，只要手稍稍晃平就可以了

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤6

    蓋上蓋子，按快煮

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤7

    跳到保溫後，撒上蔥花，攪拌一下，再燜兩分鐘

  • 小排土豆燜飯（電飯煲）的做法 步骤8

    開吃啦！鍋底的鍋巴最美味！

小貼士

1、燜小排是讓小排里的油能煮到湯水里，小排也能更入味，所以這一步不能省 2、如果喜歡顏色深些的，炒小排的時候可以適量加些老抽。

所在的分類

相關食譜

臘肉南瓜燜飯（電飯鍋版煲仔飯）
燜
大米,南瓜,臘肉,生抽,蠔油,香油,糖
綜合評分 7.8
黃燜雞米飯【電飯煲版】
電飯煲
雞,蘑菇,青椒,生薑,紅辣椒,鹽,料酒,胡椒粉,醬油,白糖,食用油,可有可無,八角,香葉,桂皮
綜合評分 8.8
燜排骨（電飯煲版）
快手菜
排骨（一字排）,馬鈴薯,胡蘿蔔,洋蔥,鄲縣辣醬,生抽,花椒油,蔥花,姜蒜
綜合評分 8.5
小排土豆燜飯（電飯煲）
燜飯
姜,大蒜,蔥花,小土豆,小排,大米,鹽,生抽
綜合評分 8.7
黃燜雞米飯（電飯鍋豪華版）
電飯煲
雞腿肉,香菇,料酒,白糖,醬油,姜,大米,鹽,水
綜合評分 7.1
土豆燜飯（電飯鍋版）
飯
米,土豆,蒜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽,糖,蔥,香油
綜合評分 7.3
土豆燜飯（電飯鍋版）
飯
米,土豆,蒜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽,糖,蔥,香油
綜合評分 7.5
不需要技術含量的煲仔飯【姬松茸排骨煲仔飯】（電飯煲版）
電飯煲
姬松茸,排骨,香米,菜心,蒜瓣,姜,米酒,醬油,蠔油,鹽,糖,玉米油
綜合評分 8.2
不需要技術含量的煲仔飯【姬松茸排骨煲仔飯】（電飯煲版）
電飯煲
姬松茸,排骨,香米,菜心,蒜瓣,姜,米酒,醬油,蠔油,鹽,糖,玉米油
綜合評分 8.2
臘腸煲仔飯(電飯煲簡易版)
電飯煲
大米,香菇,臘腸,青菜,生抽,老抽,蠔油,麻油,糖,鹽
綜合評分 8.8