好料理

檸檬重磅蛋糕

綜合評分 9.5
雞蛋、面粉、黃油、糖的分量以1:1的比例稱量，也不用打發黃油，超級簡單快手又好吃的一款蛋糕，就是熱量有點小高，多吃幾塊會有罪惡感~~

用料

做法

  • 模具內鋪好油紙。烤箱預熱190度。低粉和泡打粉混合拌勻。 檸檬用鹽搓洗干淨後擦干表皮水分，用檸檬皮擦擦下表皮黃色部分，注意不要擦到白色的部分，會苦。擦下來的檸檬皮屑和白砂糖混合，靜置備用。

  • 黃油隔熱水融化成液體狀態，加入步驟一中的檸檬皮糖，用蛋抽攪拌至糖融化

  • 加入雞蛋，攪打均勻後篩入低粉，用刮刀翻拌至無干粉

  • 把蛋糕糊倒入模具內，送入烤箱烤20分鐘後，取出用刀片在蛋糕中間劃一刀，繼續烤30分鐘左右至蛋糕表面金黃即可。

小貼士

方子的量，用三能的小水果條蛋糕模(型號SN2072)正好滿模

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