無鹽黃油（發酵）,糖粉,全蛋液,低筋粉,抹茶粉,泡打粉,糖漿,水,細砂糖,抹茶粉
綜合評分 7.0
抹茶磅蛋糕
綜合評分 9.3
一款濃郁的抹茶重口味蛋糕。抹茶的清雅加上濃郁的黃油，組合了混搭風。 但是不蹩腳，反而更加的清新香甜。
用料
做法
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黃油（溫室軟化），再加入細砂糖放到一起打發。黃油打發到發白膨脹。
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分4次導入全蛋液。每次都要攪拌均勻，促進黃油乳化。最後黃油體積增加1倍。
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抹茶粉，低粉，泡打粉一起過篩。加入到乳化好的黃油里。再用刮刀攪拌均勻。
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倒入到模具中（長型模具先要用烘培紙墊入到模具中，包括底部和四周），中間部分塌陷，4個角抬高。 裝好後輕輕磕一下模具，擠出多余的空氣。
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放入烤箱180°c，烤30分鐘。不揭去烘培紙，在蛋糕表面刷上一層糖漿。
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糖漿的做法是，將水，細砂糖和抹茶粉放入鍋中熬煮，沸騰後關小火，大概10秒後就關火。
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小貼士
烤好後刷上糖漿，然後冷卻後密封儲存。當天至3周內都可以保持口感美味。
所在的分類
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a無鹽黃油（發酵）,a細砂糖,a全蛋,b抹茶粉,b低筋面粉,b泡打粉,c水,c細砂糖,c抹茶粉
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