做法

• 

  提前蒸好米飯，泡發香菇，準備好食材。

• 

  香菇切碎，南瓜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、西蘭花切碎，番茄去皮切小塊，鮮蝦去殼去蝦線。

• 

  橄欖油熱鍋冷油爆炒洋蔥和大蒜。

• 

  先後放入南瓜、胡蘿卜和西蘭花炒一下，加入適量水煮熟，加入適量鹽。

• 

  把炒好的蔬菜加入米飯中，攪拌均勻。

• 

  加入少量橄欖油炒番茄，並用鍋鏟壓番茄壓出番茄汁。

• 

  再加入鮮蝦炒一下，加入適量水煮一下，把番茄煮爛成汁。

• 

  番茄和蝦平鋪到米飯上面。

• 

  烤箱預熱180度，將芝士切條，呈井字鋪滿面上，烤15分鐘即可。