沖姜蒜切小塊備用
牛肉切片,幾滴料酒和少許生抽,將牛肉腌制10分鐘,備用
酸菜切條(酸蘿卜也可以)以及粉絲備用。
炒鍋放少許油燒熱,放入沖姜蒜爆炒,放入酸菜炒至酸菜微變深色,加入水燒開,放入粉絲煮一分鐘,接著在放入牛肉,牛肉變色大概九成熟即可盛出享用!