做法

• 準備一大盆熱水，有助于雞蛋的打發

• 雞蛋打入中盆，入大熱水盆打發，雞蛋變白粘稠，加入砂糖繼續打法。直到體積變大氣泡變少，感覺像沙拉之類粘稠

• 迅速拌入低粉。建議分多次拌入。

• 倒入六寸蛋糕磨具。烤箱175度中層預熱。入烤箱烤25分鐘。中間可加蓋錫紙。

• 制作奶油。淡奶油倒入中盆，將中盆放入大冷水盆高速打發，奶油變粘稠，分次加入砂糖，繼續打發，直至出現紋理，低速打法至奶油變硬成型有尖尖。完工！注意全程不要遇高溫

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  芒果切丁。切小的留著放入蛋糕夾層。大塊放在上面。 奧利奧取出夾心，用　面杖碾碎。

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  蛋糕冷卻取出，對切，抹一層奶油，放入芒果，整體抹奶油。不用太厚，能粘住奧利奧碎即可。撒奧利奧碎。擺芒果，完工！