排骨半斤(250克),鹽,生粉(澱粉,玉米粉都可以),生抽(老抽都可以),蘿卜500克,白胡椒粉(不喜歡或者沒有可以不放啦),以上佐料其實可以隨意,放或者不放沒你們所謂的哦,排骨還是排骨味,蘿卜還是蘿卜香。
綜合評分 7.1
冷水洗剁好的排骨,或者用有脆骨的小排。水瀝掉,放入鹽,生粉,生抽,白胡椒粉,抓勻排骨。
胭脂排骨10分鐘的時間準備燒煮湯用量的水哦,水開了放入切好的塊狀白蘿卜,蘿卜耐煮,喜歡吃炖的爛點的蘿卜,可以多煮一會。喜歡口感硬的,可以少煮一會。(蘿卜透明狀就是煮的很好了哦,不要在煮啦豬,)
現在要開火炒排骨了,放油入鍋,炒至排骨發白即可加入之前的蘿卜和湯水哦。大火煮,煮至湯水似牛奶色,即可中小火熬制,時間大概是15-30分鐘,自己把握哦。