玉米白蘿卜排骨湯

綜合評分 7.1
這道湯我要強烈推薦?實在是因為有個小竅門可以讓經典的蘿卜排骨湯變的更美味!通常做蘿卜排骨湯,都是直接用高壓鍋放進排骨壓爛再加蘿卜炖湯,湯也好喝,只是排骨肉會有干柴,咱的這道排骨湯可就大不一樣,原因在于多了一步,把排骨加底味及生粉腌制後用油炒一下,不僅炖出來的湯鮮美醇厚,最重要的是因為生粉包裹住了排骨內的水分,使排骨肉質非常的細嫩,連3歲小寶寶也可以輕易咬動,非常的美味,如果家中有咸肉,加入同炖,也會更加好吃!

用料

做法

  • 冷水洗剁好的排骨,或者用有脆骨的小排。水瀝掉,放入鹽,生粉,生抽,白胡椒粉,抓勻排骨。

  • 胭脂排骨10分鐘的時間準備燒煮湯用量的水哦,水開了放入切好的塊狀白蘿卜,蘿卜耐煮,喜歡吃炖的爛點的蘿卜,可以多煮一會。喜歡口感硬的,可以少煮一會。(蘿卜透明狀就是煮的很好了哦,不要在煮啦豬,)

  • 現在要開火炒排骨了,放油入鍋,炒至排骨發白即可加入之前的蘿卜和湯水哦。大火煮,煮至湯水似牛奶色,即可中小火熬制,時間大概是15-30分鐘,自己把握哦。

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