烤麩,姜,香菇,胡蘿蔔,筍,蠶豆,鹽,糖,料酒,醬油,香油
綜合評分 8.0
紅燒烤麩
綜合評分 8.5
用料
做法
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提前八小時，將干烤麩、黑木耳、干黃花用溫水泡發。
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將泡發好的烤麩、黑木耳、干黃花洗淨，烤麩切塊待用。（烤麩的大小比麻將塊大些）
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將五花肉洗淨改刀成塊，大小與烤麩塊差不多就行了，入開水汆燙幾分鐘以去血腥。
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五花肉入油鍋炒至出油，就可放入烤麩了，繼續翻炒一兩分鐘左右再放八角、桂皮、香葉、小茴香、鹽、冰糖繼續翻炒。
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待烤麩和五花肉扒上糖色後，倒入木耳、黃花和少許的生抽繼續翻炒。
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等所有原材料翻炒均勻後，加入開水燜煮四十分鐘，然後再開蓋燒，以收干鍋里的湯汁。
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在湯汁快要收干的時候，加入少許的雞精或味精拌勻就可以出鍋了。
小貼士
一定要加入開水哦，而且一定要放足量，時間越長烤麩才會更好的吸收五花肉、黃花、木耳的香味，而且五花肉吃起來也會肥而不膩。
所在的分類
相關食譜
烤麩,姜,香菇,胡蘿蔔,筍,蠶豆,鹽,糖,料酒,醬油,香油
綜合評分 7.6
主料︰,干烤麩,黑木耳,干黃花,帶皮五花肉,調料︰,八角,桂皮,香葉,小茴香,冰糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 8.5
主料：,幹烤麩,黑木耳,幹黃花,帶皮五花肉,調料：,八角,桂皮,香葉,小茴香,冰糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 9.3
五花肉,鵪鶉蛋,姜,蔥,八角,香葉,紅燒醬油,糖
綜合評分 9.0
豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
肋排,姜,蔥,李錦記秘制紅燒汁,白砂糖
綜合評分 8.5
鯇魚尾,蔥白段,姜末,紅燒醬油或老抽,紹酒,鹽,砂糖,麻油
綜合評分 7.2
雞翅,花生油,冰糖,蔥,姜,蒜,料酒,老抽,干辣椒,八角,桂皮,李錦記紅燒汁,溫開水
綜合評分 7.6
鵪鶉蛋,紅燒調味汁,清水300ml
綜合評分 7.8