大土豆,雞蛋,紫皮洋蔥,香菇,火腿或香腸,黃油及橄欖油,鹽,黑胡椒,歐芹
綜合評分 8.3
西班牙雞蛋餅Tortilla
綜合評分 8.3
用料
做法
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1）土豆和洋蔥切小塊； 2）鍋中加入黃油及橄欖油，小火先煎土豆塊，至土豆稍軟，放入洋蔥；1-2兩分鐘後出鍋，放入水中去油。 3）火腿及香菇放入鍋中煎香； 4）4個雞蛋打入碗中，混合土豆，洋蔥，火腿及香菇，加入鹽，黑胡椒及歐芹調味。
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5）鍋中放橄欖油，加入混合蛋液大火煎，直至上層蛋液沸騰；轉小火，至蛋液與所有用料凝結在一起；關火，加蓋悶3-5分鐘，蛋餅變粘變厚.
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6）出鍋，移至大小合適的盤子，表面撒上少許歐芹, 好吃當當滴！
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小貼士
-- 在煎混合蛋液的時候，用鏟子不時移動蛋液底部，以免粘鍋，小心不要破壞蛋餅形狀； -- 原食譜用的是西班牙香腸，手邊沒有，就用了超市里都能買到的香腸, 味道也超好滴； -- 香菇也是自己加入的，味道層次更濃厚，看個人口味。
所在的分類
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