豆腐控干水,切成7mm厚的片
大火將平底鍋燒熱,倒適量油,把豆腐一片一片放進去,輕輕晃動鍋子讓豆腐不要粘在一起,同時轉至中火,待一面金黃後翻面,兩面金黃後倒一小碗水燒開,把兩種醬混合勻後加入水中,再輕輕晃動鍋子,讓醬和水混合均勻,轉小火至湯汁收干,裝盤點綴小蔥碎即可。