排骨,糖,鹽,味淋,陽江豆豉,姜
綜合評分 9.1
豆豉蒸排骨
綜合評分 8.8
用料
做法
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1、排骨用清水沖洗干淨瀝干水分，切成小塊，放入盤子待用。
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2、蔥姜蒜、紅燈籠椒、豆豉都切碎。
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3、中火加熱鍋油至5成熱，放入姜蒜末、豆豉碎，煸炒出香味盛出。
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4、將炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里，再加入紅燈籠椒碎、料酒、白糖、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻腌制15至30分鐘，我腌制了一下午了，這樣排骨更入味，也更嫩。
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5、將腌制過的排骨平鋪在盤子里，大火燒開蒸鍋里的水，再放入排骨，蓋上蓋子隔水蒸25至30分鐘即可。
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6、盤子里多余的湯汁倒入平底鍋，加水澱粉勾芡一下，重新淋在排骨上，撒上香蔥即可享用！
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小貼士
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