做法

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  取一小碗溫水，把酵母粉倒進碗里，用手抓一下，化開酵母粉，再把化開的酵母水倒入面盆。其余溫水倒入面盆適量，揉成面團。面團軟硬程度嘛，介于肥肉和肌肉之間吧，如果你身上只有肥肉沒有肌肉，那就自己把握吧，太硬不好發酵，太軟粘手不好處理〜

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  給面盆加蓋〜等待面粉發酵〜 夏季兩三個小時，春秋三個小時，冬季因為供暖，三四個小時，基本上面都會發酵好的〜

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  發酵好的面，參考圖

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  取一丁丁點堿，（蘇打，碳酸鈉）記住一定要少，小手指一捏，就好了〜參考圖

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  把堿放在面上，取一點點水，溫水最好，幾滴就夠，能夠化開堿即可，化不開的小粒粒用手指捏捏、搓搓〜

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  揉面〜揉面的時候放進去一些干面粉，面團越軟、越粘手放進去的干面就越多〜直到面團不怎麼粘手為止〜

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  揉成饅頭，讓飽受蹂躪的面緩緩神-靜置一段時間，夏季5到10分鐘，春秋10到20分鐘，冬季20到25分鐘。看到饅頭明顯變大一點點即可，看看我的對比圖吧，一開始饅頭之間有縫隙，後來就沒有了

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  上屜蒸，記住一定要冷鍋蒸！就是把饅頭放好了，再開火蒸！大火開鍋後再蒸20分鐘就熟啦，關火後不要急著開蓋，再等兩分鐘，還有就是蒸饅頭過程中堅決不能開蓋哦！