中種︰,高粉 500克,雞蛋 80克,牛奶 70克（我加到80克）,淡奶油180克（190克）,酵母 6克,糖 120克,鹽4克,（液體根據自家面粉的吸水性來決定增、減）,（彩家長條吐司模二個和USA PANS迷你吐司模二個的量）
綜合評分 9.3
有著濃郁奶香的——淡奶吐司
綜合評分 9.3
濃濃的奶香是這款面包的主打味道，軟軟的面包回味著奶味的香甜。雖然沒了黃油的香味，卻更能吃出濃郁香甜的奶香味，如果你喜歡濃濃的奶香，不礙試試。
用料
做法
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先將中種所有材料混合揉成團後，放室溫見有發起後，入冰箱過夜
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加入主面團的材料，把中種撕成小塊，攪打至出現薄膜後，醒發30分鐘
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將醒好的面團分別分割成1個660克的面團，再將面團分別分割成12等分（分別放入二個長條模中），剩余下的面團分割成4等分（放入UP迷你小吐司模中）進行二次發酵；
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二次發酵結果後入180度的烤箱中，烘烤25分鐘（溫度和時間以自家烤箱為準，表面上色後加蓋錫紙），出爐後立即脫模
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,轉換糖漿,植物油,梘水,紫薯,細砂糖,黃油,雞蛋,細砂糖,牛奶,黃油,低筋麪粉,玉米澱粉,奶粉
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低粉,黃油,糖粉,椰蓉,奶粉,雞蛋
綜合評分 9.9
低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油,糖粉（細砂糖）,淡奶油,蛋黃液,細鹽,蛋黃液（刷表面）,熟腰果
綜合評分 8.2
低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油,糖粉（細砂糖）,淡奶油,蛋黃液,細鹽,蛋黃液（刷表面）,熟腰果
綜合評分 9.8
高筋面粉,牛奶,黃油,白砂糖,酵母,蔓越莓
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綜合評分 7.2
椰蓉,低筋面粉,黃油,細砂糖,奶粉,生蛋黃,熟芝麻,滾面椰蓉
綜合評分 8.5
高筋粉,耐高糖酵母,蜂蜜,牛奶,高筋粉,糯米粉,糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,全蛋液,淡奶油,黃油,表面裝飾,酥粒
綜合評分 8.8