做法

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  買上好的豬板油。要這樣油厚筋膜少的。

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  處理生板油。 這步很關鍵，它決定了湯圓餡兒心的口感和品質。 首先你要買上好的豬板油，挑選油厚薄膜少的。 生板油洗淨控幹水分後，仔細地剝去薄膜，切碎成丁備用。

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  黑芝麻要炒熟打成細粉。 也可以直接買打好的粉回家做，省事。

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  把三種原材料按比例混合在一起。

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  混合均勻後，要揉勻揉透，如圖。

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  要徹底地拌勻揉透。像和麪似的，使原料相互粘在一起，然後搓成自己想要大小的小圓子。 一頓吃不了的可以放冰箱冷凍成型後儲存，可存放半年。