好料理

超級至尊披薩

綜合評分 8.3
厚厚的芝士帶來的味覺享受～ 分量用直徑20cm的披薩盤。（餅底偏厚）

用料

做法

  • 先來做餅底面團：方法可以借鑑http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ ，用蕎麥麪代替低筋麪粉即可。

  • 麪糰發酵的空擋，準備餡料食材

  • 取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油

  • 把發酵好的麪糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麪餅往四壁按一按，讓麪餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麪餅上戳一些小孔

  • 在餅底塗上意式披薩醬

  • 放上彩椒絲，鋪上洋蔥絲，撒一點點馬蘇裏拉芝士。

  • 把菠蘿丁放上去，撒上黃瓜片，鋪好薩拉米香腸。

  • 最上面鋪上馬蘇裏拉芝士，入烤箱中層預熱200度後烤15分鐘，看到表面的馬蘇裏拉芝士融化並上色即可。

小貼士

1.麪糰的製作方法，可借鑑http://www.xiachufang.com/recipe/262759/  也可以借鑑http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ 2.馬蘇裏拉芝士，不同於普通芝士，這個只要做過烘培的都應該知道，只有馬蘇裏拉芝士才能拉出長長的乳酪絲，不簡易用其它芝士來代替哦～ 3. 這個披薩我是做的厚底披薩，所以這個麪糰分量用直徑20cm的披薩盤做出來，餅底偏厚，適合喜歡吃厚厚餅底的朋友。如果偏愛薄底披薩，麪糰用量要減量哦～一半面團應該就夠了呢..

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