將蝦去頭去殼挑去蝦線,切成小段,什錦蔬菜解凍。
鍋中倒少許油,油熱後將蝦肉和蔬菜一起下鍋翻炒幾下。
將洗淨的米也下鍋翻炒片刻。
添水,大火燒開。
水開後轉小火,煮至米粒爛熟,粥粘稠。
出鍋時加些白胡椒粉和生抽調味即可。