麪粉,黑芝麻糊,牛奶,酵母,白砂糖
綜合評分 8.2
牛奶黑芝麻玫瑰饅頭
綜合評分 8.2
純牛奶黑芝麻糊加上面粉，奇妙的組合，奶香與黑芝麻的香味融合在一起，做成玫瑰花的形狀，像一朵朵黑色的玫瑰，營養美味又賞心悅目。
用料
做法
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酵母白砂糖用溫牛奶融化。
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靜置五分鐘。
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溫牛奶倒入麪粉裡，用筷子慢慢攪拌，成小面絮狀。
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揉至三光。
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蓋好，開始發酵。
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發至兩倍大就可以了。
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揉好面，在面中間放適量黑芝麻糊。
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撒點乾麪粉，繼續揉麪，直到把面揉均勻。
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取一個拳頭大小的麪糰。
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揉搓成長條。
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切成大小一樣的五個面劑子。
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擀皮。
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把麪皮有間距的疊在一起。
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用筷子在中間壓一下。
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壓出一條壓痕。
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把麪皮整個翻過來。
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從第一個（右手方向的）麪皮開始，慢慢捲起來，儘量卷的緊一點。
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卷好後順著壓痕，用刀慢慢切開。
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底部可以輕輕捏好，防止散開。
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把花瓣輕輕展開，變成了漂亮的玫瑰花。
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依次把剩下的麪糰按以上的步驟做好。
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做好後，要靜置半小時，進行二次發酵。
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可以上蒸鍋了，每個饅頭間要有一些間距，蒸十八分鐘，關火後燜五分鐘，再開鍋。
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時間到，出鍋了，饅頭變大了許多。
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漂亮的牛奶黑芝麻玫瑰饅頭。
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賞心悅目又很營養！
小貼士
1，要用溫牛奶化開酵母，攪拌均勻後，一定要靜置五分鐘，發酵更好。 2，二次發酵很重要，時間一定要充分。
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