米粉,海白蝦,胡蘿蔔絲,雞蛋,洋蔥,彩椒絲,綠豆芽,咖哩粉,魚露,鹽,食用油
綜合評分 8.0
星洲炒米粉
綜合評分 8.9
用料
做法
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香菇切絲，圓菇切片，胡蘿蔔切絲，這三種菜分別焯水，幹魷魚泡水去掉鹹味焯水，韭黃切段。
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幹米粉泡溫水20分鐘以上
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油鍋熱後，放入蒜片，蔥絲，辣椒粉，咖哩粉炒出香味後，放入韭黃段煸炒。
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加入焯水之後的蔬菜和魷魚乾翻炒片刻，加入泡好的米粉。
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用筷子翻炒，加入稍許清水，最後加入老抽，耗油，鹽，雞精調味即可。
小貼士
1：幹魷魚可以換成肉絲或者蝦仁。 2：任何的蔬菜都能更換，不過最好保留韭黃，這歌體味。 3：辣椒粉就是幹辣椒磨成的粉，按照自己的口味增加。
所在的分類
相關食譜
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