花生米,八角,花椒,鹽
綜合評分 7.8
椒鹽花生
綜合評分 7.8
花生的營養豐富，含有蛋白質、脂肪及鈣、磷及維他命B等營養，其熱量也高過一般肉類。有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣的功能。花生屬於高熱量食品，多食會使血脂升高，不利於血糖和血壓的控制，所以糖尿病患者以及高脂蛋白血癥患者應少吃花生。秋冬季是心血管疾病高發期，適量吃花生更有益。經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
用料
做法
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取一個大碗，放入八角和花椒
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放入3勺鹽，鹽要比平時炒菜多2倍，這樣纔可以把花生浸泡入味兒
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用溫水把鹽化開，用勺子攪勻
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把花生米洗乾淨，泡進水裏。水要沒過花生多一些，水太少會影響花生吸水發漲，從而影響口感，做出來的椒鹽花生就沒不會那麼脆
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浸泡大半天就可以了，可以頭天泡第二天做
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把泡好的花生撈出來，控幹水。放到微波爐專用小蒸籠內，用碟子也可以。把花生米鋪平，這樣纔可以受熱均勻。如果花生米太多，可以多做幾次
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要高火微波4~5次，第一次放微波爐中高火微4分鐘
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取出後，把花生米翻一下，晾涼
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第二次放微波爐中微3分鐘，然後取出，翻面。第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時間要短
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微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以了
小貼士
所在的分類
相關食譜
花生米,八角,花椒,鹽
綜合評分 9.9
-----椒鹽芝麻餡兒-----,麪粉,白砂糖,植物油,黑芝麻,花生,花椒粉,鹽,蜜餞,-----水油皮-----,中筋麪粉,豬油,白砂糖,雞蛋,80℃熱水,-----油酥-----,低筋麪粉,豬油,-----表面裝飾-----,蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.7
鱸魚,鹽、胡椒粉、澱粉、黃油、蔥末、干紅辣椒碎、椒鹽、黑胡椒顆粒
綜合評分 9.6
九肚魚,朝天椒,青椒,大蒜,蛋清,小蔥,椒鹽,面粉,雞粉,紅油,水澱粉,鹽,食用油
綜合評分 9.2
蝦（基圍蝦，皮皮蝦都可以）,吉士粉,姜末,蒜蓉,香蔥（切蔥花）,指天椒（剁碎）,椒鹽粉
綜合評分 9.8
肋排,蛋黃,澱粉,麪粉,鹽,胡椒粉,黃酒,青紅椒、幹蔥和蒜,椒鹽
綜合評分 7.5
海蠣3,地瓜粉,泡打粉,椒鹽
綜合評分 7.8
即食燕麥片（old-fashioned rolled oats）,溫水,橄欖油,椰花糖或紅糖,大號雞蛋（室溫）,全麥粉,烤香的核桃,亞麻籽粉,椒鹽粉,小蘇打粉,黑胡椒粉,營養酵母粉（選用）或帕瑪森乳酪,黑白芝麻
綜合評分 8.9
蠶豆,椒鹽,油,鹽
綜合評分 10.0