做法

• 用溫水把面活成一個光滑的團。放置3小時左右

• 麪糰平分成手掌大的幾份

• 取一個擀成薄餅。比餃子皮薄一些的程度

• 撒上一點食用油，黑胡椒粉，黑芝麻和鹽

• 麪皮對摺把撒上去的料抹均勻

• 然後開啟麪皮。一點點把麪皮從內到外捲成一個長條。要卷緊一些

• 把卷好的長條再揉更長一些

• 把揉好的長條一圈一圈捲成一個圓盤

• 卷好的圓盤用手掌壓扁。然後再用擀麪杖擀薄一些。大概一個手掌攤開這麼大

• 每個麪糰都依次這樣擀好

• 平底鍋內倒少量油。小火開始烙餅。烙餅的時候可以加上鍋蓋，以防餅水份流失，變得太硬

• 兩面都變成金黃色，層次出來後就可以出鍋了