做法

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  椒鹽油酥：將所有材料混合

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  混合均勻即可

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  蔥油：將蔥切段，油熱以後下蔥段炸至金黃色即可

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  將天然酵種與水混合均勻，再加入麪粉和其他材料

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  攪拌成為均勻光滑的麪糰

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  蓋上溼布或者保鮮膜讓麪糰稍微醒發下，約20分鐘不到

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  分割麪糰和油酥。我分了10份。分量可以根據個人喜好，每份麪糰包入一份油酥

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  包入油酥後捏緊收口。不需要糾結美觀啊神馬的，反正捏上即可

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  將麪糰擀開

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  上下分別像中間對摺

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  再對摺一次

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  依次操作好每個小麪糰後可以稍微醒發個5分鐘

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  麪糰再次豎直擀開

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  用手抹一遍蔥油，均勻撒一些椒鹽粉

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  上部向中間折

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  下部再向中間折

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  然後繼續擀開，翻面

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  刷少許水，蘸多多芝麻

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  完成好的燒餅需要墊矽油紙上，各自留有一些間隔。放溫暖溼潤處，醒發約20分鐘

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  烤箱中下層放烤網，烤網上放石板。預熱到220度。因為石板需要吸收很多熱量所以烤箱要提前一段時間預熱好喲，如果石板不夠熱，燒餅的底也不夠脆~，將燒餅移到石板上（連紙）烤約15分鐘。最後5分鐘可以單開上火，讓燒餅表面酥脆。我個人感覺這樣更好吃喲！（如果有些小烤箱火力本身很旺，燒餅顏色金黃則不需要再單獨烤上面哈，自行調節！）