米飯,土豆,蝦仁,臘腸,洋蔥,雜蔬,蔥,姜,蒜,生抽,鹽,雞精
綜合評分 9.1
準備主料
土豆去皮,臘腸、洋蔥分別切丁
雜蔬焯水乘出備用
鍋內倒油燒熱,下洋蔥煸炒出味兒
加蔥薑蒜末炒香
下土豆丁
倒入生抽炒勻
土豆表面起金黃的殼之後倒入臘腸丁和蝦仁丁炒至蝦仁變色
最後下焯水後的雜蔬
炒勻後倒入剩米飯
調入食鹽,繼續翻炒2分鐘
起鍋,撒點雞精裝盤
1、米飯選擇隔夜冰鎮過的剩米飯 2、鍋子倒油燒熱依次下入洋蔥,蔥薑蒜末,土豆,臘腸,蝦仁,焯過水的雜蔬,最後纔是米飯 3、調味後,再用力翻炒個幾分鐘,保證炒飯的米粒是顆顆分明的。這纔算是成功的炒飯