糯米粉（餡1）,熟芝麻（餡1）,椰蓉（餡1）,植物油（餡1）,糖（餡1）,水（餡1）,椰蓉（餡2）,黃油 （餡2）,糖（餡2）,雞蛋 （餡2）,吉士粉 （餡2）,鹽 （餡2）,低粉（水油皮）,植物油 （水油皮）,糖 （水油皮）,水 （水油皮）,低粉 （油皮）,黃油 （油皮）,熟芝麻（輔料）,雞蛋黃（輔料）
綜合評分 7.6
老婆餅
綜合評分 10.0
老婆餅的傳說很多，基本都是講述夫妻間不離不棄，相愛與共的愛情故事，至於做法，在我做的中式點心裏它絕對算是簡單的，沒有複雜的整形花樣，就算是初學者也能輕鬆上手的，今天我用的內陷是自制糖餡，覺得與「老婆餅」這款點心更加匹配，其實夫妻間不用太複雜、太花哨，也沒必要整天把「愛」掛在嘴邊，只要兩個人的內心甜如蜜比什麼都重要。
用料
做法
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普通麪粉小火炒5分鐘左右，即熟麪粉
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將熟麪粉過篩到案板上，放入糖和黃油，加水揉勻成團，分成20克/份，共8份備用
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油酥材料混合，揉成團，放入保鮮袋中靜止鬆弛20分鐘
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油皮材料混合揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
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分別將鬆弛好的油皮和油酥分成8等份，油皮：17克/份，油酥：14克/份
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取一份油皮壓扁，包入一份油酥，收緊口
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收口朝上，擀成牛舌狀
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自上而下捲起
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收口朝上再次擀長，自上而下捲成小筒，收口朝下放置
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依次將所有的油皮和油酥都包裹擀卷好，收口朝下蓋上紗布靜止鬆弛20分鐘
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取一塊鬆弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指放中間向下按，另一隻手輔助，將四邊向中間收緊成圓形
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將油酥皮擀成大片的圓形，放入事先準備好的糖餡，收緊口
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收口朝下，壓扁，放入烤盤中，表面刷兩層蛋黃液
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用牙籤在表面扎些小洞，烤箱預熱180度中層烤20分鐘左右
小貼士
*如果沒有忌口的朋友，酥點的用油最好用豬油，其次是酥油或是黃油。 *內陷可以根據自己喜歡任意調換，當然自己做的餡料更加健康些，比如我曾經做過的牛奶餡、奶黃餡、白豆沙餡，怕麻煩的也可選擇市售的紅豆沙餡，棗泥餡，但要記住內陷一定要有一些硬度，不要過軟，以免影響操作。
所在的分類
相關食譜
低筋面粉（水油皮）,豬油（水油皮）,水（水油皮）,白砂糖（水油皮）,低筋面粉（油酥）,豬油（油酥）,咸蛋黃（流沙餡）,黃油（流沙餡）,白砂糖（流沙餡）,糯米粉（流沙餡）,奶粉（流沙餡）,吉士粉（流沙餡）
綜合評分 9.3
糯米餡,黃油,糯米粉,細砂糖,水,熟芝麻,水油皮,低筋面粉,黃油,水,全蛋液,細砂糖,油酥,低筋面粉,黃油
綜合評分 9.5
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 8.3
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 7.5
中筋麪粉,細砂糖,水,全蛋液,豬油,中筋麪粉,豬油
綜合評分 8.2
低筋粉（美玫牌）,黃油 （總統）,高筋粉（金像牌）,細砂糖 （舒可曼）,純淨水,油酥：低筋粉（美玫牌）,黃油 （總統）,糯米餡：糯米粉（三象）,細砂糖（舒可曼）,純淨水,黃油（總統）,蛋黃液,白芝麻
綜合評分 9.3
中筋麪粉,細砂糖,水,全蛋液,豬油,中筋麪粉,豬油
綜合評分 8.7
麪粉,細砂糖,水,全蛋液,黃油,麪粉,黃油,糯米粉,細砂糖,椰蓉,水,白芝麻,黃油,全蛋液,白芝麻
綜合評分 8.7
水油皮︰,中筋面粉,細砂糖,水,蛋液,豬油,油酥︰,中筋面粉,豬油,餡兒︰,糯米粉,細砂糖,水,豬油,芝麻,肉松,表面裝飾,雞蛋液,白芝麻,烤箱中層上下火190度20分鐘左右
綜合評分 9.6